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    300公斤真空滾揉機

    300公斤真空滾揉機圖片

    所屬目錄:滾揉機系列

    搜索關鍵字:300公斤真空滾揉機

    信息簡介:300公斤真空滾揉機

    詳細信息:

    真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,使肉產品在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著
    力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感
    好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。

    1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味
    2、增強肉的結合力,提高肉的彈性
    3、保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口
    4、增加保水性,提高出品率
    5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感

    信息編輯:福建清輝滾揉機有限公司   更新時間:2014/10/09   字號:
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